Как выбрать говядину для плова

Плов - тонкости приготовления без казана. Правила форума Общие правила форума Правила оформления рецептов. Первый отличается от описываемого ниже тем, что мясо готовится отдельно от риса, что дает принципиально другой вкус.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Какое мясо класть в плов

Сегодня я познакомлю Вас с моим излюбленным рецептом. Парящий аромат чеснока и приправ придает плову незабываемый вкус. Это прекрасное блюдо с успехом можно подать на праздничный стол, на обед и ужин. Готовят плов из баранины, говядины, курицы, свинины, утки, рыбы и все они несомненно очень вкусные. Лучше всего для этих целей подойдет лопаточная часть, задняя часть голяшки. Нужно обратить внимание на цвет жира, он должен быть белым, так как желтый цвет жира, указывает на то, что мясо от старого животного.

Рис обязательно длинозерновой. Отлично подойдет выпаренный желтый. Горький красный перец, зеленый или оба вместе, тоже немаловажно. Не бойтесь, он в целом виде горчить не будет, а лишь отдаст присущий аромат.

Я приготовила плов с говядиной в казане, в котором очень люблю готовить разные блюда. Плов в нем получается — безупречным. Подготовленную морковь нарезать на полосочки, кубики, как кому нравится.

Лук нарезать на кубики. Нарезать на небольшие кусочки. В казане в разогретом оливковом масле на большом огне обжарить мясо до золотистой корочки. Масло для обжаривания мяса можно проверить одним замечательным способом:. Опустить сухую деревянную ложку, если вокруг ложки образуются пузырьки, то можно обжаривать не только мясо, но и любые другие продукты для обжаривания.

Поверьте, такой способ Вас не подведет! Затем добавить лук, жарить до золотистого цвета. После чего добавить морковь, и по желанию кружочки моркови для украшения.

Красный горький перец. После этого добавить соль, черный и красный молотый перец, приправу для плова, куркуму, сухой барбарис у меня закончился , но это необязательно, зиру, измельченные в ступке семена кориандра. Вытащить красный перец и отложить. Добавить горячей кипяченой воды так, чтобы только покрыло мясо.

Тушить под закрытой крышкой на небольшом огне, до мягкости мяса и полного испарения воды. Если требуется, мало ли мясо еще не готово, так как зависит и от самого мяса , то добавлять уже буквально столовыми ложками, понемногу и тушить до мягкости и испарения воды. Далее, всыпать подготовленный рис, разровнять шумовкой или лопаточкой с отверстиями.

Ни в коем случае не перемешивать! Налить кипящую воду в пропорции Накрыть крышкой, но не до конца, оставив совсем маленькое отверстие. Готовить вкусный плов из говядины на рассекателе можно без , на минимальном огне.

Готовность проверить так, опустить ложку на самое дно, если жидкости нет, значит готово. В конце, сделать проколы в плове, а в середину воткнуть головку желательно красного чеснока, очищенного от верхней шелухи, толстую кожицу оставить, такой чеснок более ароматный.

По желанию накрыть сверху тарелкой, затем крышкой. Для того чтобы плов лучше впитал аромат чеснока. Потомить еще совсем немного. После этого выключить плиту. Хорошо размешать. Снова поставить тарелку и крышку. По желанию укутать плов, и оставить минут 15, для упревания. Приятного аппетита! Всегда для Вас kuxarocka. Автор Галина. Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им — нажав на кнопки социальных сетей!

На здоровье, Лидия! Такой плов, как раз таки в среднеазиатском духе. Хочу сказать, что и у вас отличные рецепты, от которых слюнки текут! Плов накрытый крышкой — прямо по среднеазиатским традициям.

И моей подруги так мама готовила. Ох, как я давно не готовила плов. А с такими, как у Вас подсказками плов будет супер! Пошла готовить, а то слюнки текут. Спасибо, Галя, за отличные рецепты. Наталья, я тоже обожаю с бараниной-это классический вариант. Но учитывая, что для меня очень жирно — отдаю дань говядине.

А я вот как-то больше предпочитаю говядину и баранину. Плов из свинины, мне кажется не таким ароматным. Спасибо, Ольга! Плов действительно очень вкусный! По этому рецепту безусловно, с бараниной будет тоже просто замечательно! Очень аппетитно получилось, сразу захотелось отведать. Еще ни разу не ела плов с бараниной, отличный повод приготовить такое замечательное блюдо. Вкусный плов из говядины. Cuisine: Cooking time: 90 mins Serving: 6 people. Вас могут заинтересовать и такие рецепты:. Салат с кольцами кальмара рецепт.

Морковь по-корейски. Медальоны из филе хека в кляре с кунжутом. Свинина с можжевельником. Рецепт с фото. Шоколадный пирог. Куриные шашлычки с соусом из манго. Meal: Вторые Блюда Food type:. Natalya пишет:. Galina пишет:. Lidiya пишет:. Наталья пишет:. Александр пишет:. Sasha пишет:. Дима пишет:. Ольга пишет:. Оставить комментарий Щелкните чтобы отменить ответ. Салат с кольцами кальмара Posted on Март - 18 - 15 Comments.

Posted on Дек - 25 - 15 Comments. Печеночный паштет из говяжьей Posted on Дек - 11 - 6 Comments. Гранат фрукт — кладезь Posted on Авг - 5 - 7 Comments.

Квас из отрубей Posted on Апр - 7 - 21 Comments. О картофеле Posted on Март - 22 - 13 Comments. Все права защищены. Копирование, тиражирование, перепечатка, а равно размещение в интернете, материалов сайта kuxarocka.

Какое мясо выбрать для плова

На Востоке верят, что главным секретом долгой и здоровой жизни является регулярное употребление в пищу настоящего плова. От того, каки из каких продуктов будет приготовлено это блюдо, зависят его полезные и лечебные свойства. Основными ингредиентами, входящими в состав хорошего полезного плова, являются: овощи и крупа. Мясо для плова используется не всегда, но также входит в базовый набор продуктов, без которых невозможно приготовить это угощение восточной кухни. Именно оно является основным источником питательных и полезных веществ, необходимых организму человека. Чтобы правильно выбрать мясо, нужно знать о вкусовых качествах и о химическом составе определенного вида этого продукта.

Среднеазиатский плов: как выбирать и как готовить мясо

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me. Facebook Twitter Google.

Плов с говядиной

Говядина без кости г. Круглый рис г. Вода мл. Лук 2 головки. Морковь 4 штуки. Куркума 1 чайная ложка. Семена кумина зира 1 чайная ложка. Сушеный барбарис 1 столовая ложка. Перец черный молотый по вкусу.

Сегодня я познакомлю Вас с моим излюбленным рецептом. Парящий аромат чеснока и приправ придает плову незабываемый вкус.

6 шагов к идеальному плову. Советы от профессионала

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка.

Оно является ценнейшим продуктом питания. Представляет собой мускулатуру разделанных убойных и диких съедобных животных.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.